Au bonheur de Coralie

Coucou, Aujourd'hui je vous donne ma recette facile de la  Brioche des rois .  👑  Ingrédients :   - 300g de farine - 75g de sucre - 75g de beurre - 2 œufs  - 1 pincée de sel - 1 sachet de levure boulangère - 2 cuillère à soupe de fleur d'oranger - zestes d'oranges ou citrons... - sucre en grains Préparation : Mettre les œufs dans un saladier + beurre + la fleur d'oranger + zestes + pincée de sel + sucre et mélanger bien. Ajouter la farine + la levure boulangère et pétrir 10 minutes. Laisser la pâte lever à température ambiante couverte d'un torchon 1H. Lorsque la pâte à lever, pétrir pour enlever l'air et former un long boudin, le disposer en cercle sur une plaque de cuisson (sur du papier sulfu). Mettre la fève (si vous souhaitez). Laisser lever la pâte 45mns à 1H. Préchauffer le four à 180°C. Badigeonner la brioche de lait et saupoudrer de grains de sucre. Enfourner 30mns environ à 180°C. Bon Appétit ! 😋 Vous aimez ?  Si la recette vous a plu n'hés...

Coucou, Aujourd'hui je vous donne la recette des Banh Bao . J'ai découvert les Banh Bao grâce à mon mari qui a des origines vietnamiennes. Les Banh Bao sont des brioches vietnamiennes individuelles fourrées et cuites à la vapeur. Elles peuvent être fourrées à la viande/légumes ou que aux légumes. Vidéo en fin d'article 👇 Ingrédients pour 15 à 20 Banh Bao (environ) : - Papier sulfurisé - Cuit vapeur Pâte : - 33cl de lait - 3 CàS de sucre - 1  sachet et demi de levure chimique - 1 sachet de sucre vanillé - 600g de farine - 1 CàS et demi d'huile Farce : - 330g de porc haché - 2 carottes coupées en petits carrés - 2 oignons en fines lamelles - champignons noirs ou shitaké - 250g de foie de volaille confit - 4 œufs bouillis en quartiers - 2 saucisses vietnamiennes (lap xuong)   à cuire dans une poêle - petits pois - sel, poivre, maggi Préparation : Pâte : - Mettre dans un récipients les ingrédients pour préparer la pâte et bien mélanger. (La...

Coucou, Aujourd'hui je vous donne ma recette de  brioche au yaourt et pépites de chocolat . 😜 Ingrédients : 250g de farine 1 yaourt nature (125g) 5cl de lait tiède 20g de sucre 30g de beurre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de levure boulanger des pépites de chocolat Préparation : Dans un récipient mélanger le yaourt, le lait tiède, le beurre fondu, le sucre, le sucre vanillé et la levure boulangère. Bien mélanger. Ajouter petit à petit la farine et les pépites de chocolat tout en mélangeant. Pétrir avec les mains ou à la machine pendant 10 mns environ et laisser gonfler la pâte 30 mns (mettre un torchon dessus). Former des boules (3 pour ma part) et mettre dans un moule à cake ou à brioche. Laisser de nouveau gonfler et recouvrir pendant 1h. Enfourner 20 mns dans un four préchauffé à 200°C.  Voilà c'est prêt ! 😍 Alors, vous aimez cette recette de brioche au yaourt et pépites de chocolat ? N'hésitez pas à suivre ma page Face...

Coucou, Aujourd'hui je vous donne ma recette de brioche en forme de fleur au lait de coco . Ingrédients : 450g de farine 1 sachet de levure 60ml d'eau tiède 1 C. à S. d'huile de coco 1 pincée de sel 1 C. à S. de jus de citron (facultatif) 200ml de lait de coco 35g de sucre Préparation : Verser la farine dans le récipient du robot et faire un puits au centre. Verser l'eau et mettre la levure puis mélanger. Ajouter l'huile de coco, le sucre, le jus de citron et le sel. Ajouter le lait de coco et faire pétrir au robot pendant 10 minutes environ. Laisser poser la pâte pendant environ 1H-1H30 pour qu'elle lève. Ça y est la pâte a gonflé ? Il est temps de former des boules pour créer une fleur. (une boule plus grosse au centre). Placer les boules en forme de fleur dans un moule allant au four. Laisser reposer 30 minutes... Faire chauffer le four. Enfourner à 180°C, 20 minutes. Le dessus doit dorer. Les 20 m...

Coucou, Aujourd'hui je teste la brioche à la crème de coco .  Cette brioche a un superbe arôme de coco et est super moelleuse !!! Miam ! 😋 Ingrédients : 300g de farine + 1 C. à C. 50g de sucre + 1 C. à C. 200g de crème épaisse de coco 100ml de lait de soja (ou de votre choix) 1 pincée de sel 1 sachet de levure de boulanger sèche 1 C. à S. de sirop d'agave pour la dorure Préparation : Mettre la farine dans la cuve de votre robot pâtissier. Ajouter le sel et le sucre puis mélanger. Faire tiédir le lait dans un bol (pour ma part au micro onde). Ajouter dans le bol une C. à C. de farine et une C. à C. de sucre. Rajouter la levure boulangère tout en remuant bien pour la diluer. Couvrer et laisser monter au moins 1/4 d'heure. Au bout de ce temps votre préparation aura moussé et gonflé. Ajouter le mélange lait, sucre, levure une fois mousseux dans la cuve et commencer à mélanger. Ajouter ensuite la crème de coco au fur et ...