Au bonheur de Coralie

Coucou, J'ai fais un style de  bavarois aux framboises avec un fond sablé pour fêter encore aujourd'hui l'anniversaire de ma fille et celui de ma belle-sœur avec la 2ème partie de ma famille. 🍰🐭 🐭 Je n'ai jamais fais ce genre de gâteau et je voulais un fond autre que de la génoise qui me semblais trop mou pour aller avec de la mousse je voulais une texture différente. Le gâteau est un peu bas mais c'est parce que j'ai fais avec un moule trop large (26cm il est préférable de le faire avec un de 20cm environ pour que ça fasse plus haut ou de doubler les ingrédients). Ingrédients : - 175g de palets bretons - 60g de beurre ramolli - 300g de purée de framboises (maison ou achetée) - 25cl de crème fraiche entière - 3 feuilles de gélatine (ou de l’agar-agar) - 50g de sucre - 30g d'eau Préparation gâteau fond : - Mélanger les palets bretons avec le beurre ramolli pour en faire une pâte. - Tapisser le fond d'un moule (moule à fond amovible po...

Coucou, Je vous donne aujourd'hui ma recette de tartelettes au chocolat et framboises . C'est une recette simple et je l'adore !!! Ingrédients : 150g de farine 100g de beurre 1 pincée de sel 120g de chocolat noir 7cl de crème fraîche liquide 4cl d'eau 25g de sucre en poudre 1 oeuf des framboises Préparation : Mettre la farine, le sel et le beurre en petits morceaux dans un récipient. Effriter du bout des doigts. Ajouter 4cl d'eau et mélanger. Former une boule de pâte et laisser la reposer 30 minutes au frigo. Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte. Faire environs 9 tartelettes (je me suis aidé d'un verre retourné). Déposer les tartelettes dans un moule et les faire cuire 15 minutes en piquant le fond avec une fourchette pour éviter qu'elles ne gonflent. Pendant ce temps faire fondre le chocolat (pour ma part dans le micro-onde en mode décongélation). Quand le chocolat est fondu y ajou...